大家好，我是从事牛肉汤行业十五年之久的李师傅。我不仅做实体店更愿意分享我的技术。今天我就来和大家分享一下汤鲜肉美的家庭版淮南牛肉汤。
具体步骤：
牛肉软烂肉汤鲜美，就连配菜都特别好吃。
在我从事牛肉汤行业的这么多年里，经历了很多。从开始的文人问津到现在每天能卖出800-1000多碗，我背后的付出只有我自己才知道。花了一年多的时间在口味上做出了重大的突破。也总算是皇天不负有心人，一经推出就深受广大食客的喜爱。现在也有很多的创业者愿意来找我学习配方和我们的核心技术，我也很愿意去分享。好的东西就应该让更多的人知道。到目前为止我在全国各地有了5000多名徒弟。我会继续加油，不忘初衷帮助更多的餐饮创业者！
转眼间，2021年已经进入了3月了，过完年之后的你是不是在为今年的生计做打算呢？出门为别人打工，不仅赚钱少还要看别人的眼色；自己学个手艺开个店？那如今最火爆、利润空间最大的项目是什么呢？关于这一点，开了10多年牛肉汤店的李师傅有话说！ 李师傅：13155139024 要说餐饮创业什么项目最好，淮南牛肉汤绝对是不二选择。首先，从淮南牛肉汤的知名度来说，相信没有…
牛骨的选择：新鲜牛棒骨或冷冻牛棒骨（选用2年以上的老牛棒骨） 区分牛棒骨的方法：老牛棒骨，颜色发黄，骨髓呈黄色，骨壁厚硬。 汤锅的选择：我们选用铝锅或者白钢桶（尺寸：60*60的白钢锅（容量306斤水），90cm直径的钢锅（容量120斤水）） 灶具的选择：选用燃气或液化气的矮脚炉或者商用大电磁炉 水的选择：优质的自来水或者桶装水。 牛棒骨处理：牛棒骨取10根…
现在的火锅底许多，火锅的口味许多，由于许多人都喜爱吃火锅，几个朋友一同，吃一顿美味的火锅还是当下很受欢迎的。现在许多人喜爱吃火锅，但是吃火锅同样也忧虑容易上火，由于现在的火锅美食许多，火锅的口味也很好，食材很新鲜，顾客也很喜爱。每个城市的火锅店品牌也是许多，以羊蝎子为火锅的特征品牌店也不少，那么羊蝎子加盟哪个品牌好呢? 以羊蝎子为特征的品牌店许多，投资商在开…
糖色是菜肴上色的传统上色剂。做了多年卤菜店，糖色也是我我们经常用的上色方法之一。糖色达到又红又亮的程度才能保证我们的卤菜“卖相”好，这样也才能吸引顾客的购买。
大家好我是从事牛肉汤行业15余年的李师傅，今天给大家分享一下商用版淮南牛肉汤的做法，帮你轻松做老板！那话不多说，我们开始吧。 首先熬制骨汤 做骨汤之前需要先准备一个料包，需要的中草药配料有： 八角6两、花椒1斤、小茴香9两、桂皮6两、山奈8两、砂仁7两、丁香6两、甘草4两、草果3两、肉蔻3两、白芷8两、良姜6两、香叶4两、干姜5两、陈皮4两、当归4两、罗汉果…
近几年外卖行业迅速崛起，不仅提供了很多的就业岗位，还给很多人的生活带来了很多的便利，存在着巨大的发展前景，也将成为一个经久不衰的行业市场。最近有几位学员都是想直接学习牛肉汤然后专门做外卖，只需要一个小的场地，两个汤桶就可以做起来了，能省下来很多成本，虽然比起门店赚的不是那么多，但是一个月的收入也是非常可观的。 不管你是想开店还是直接做外卖，汤的口味都是最重要…
大家好，我是从事牛肉汤行业十五年之久的李师傅。我不仅做实体店，更愿意分享我的技术。今天给大家分享一个淮南牛肉汤的做法，其核心就是汤底的熬制。 熬制高汤需要的食材有： 3斤牛骨、2斤鸡架 将它放入清水中浸泡2小时漂去血水，捞出沥水备用。准备姜片50克，大葱段50克备用。 调味料要用到： 鸡精100克、盐300克、冰糖50克、味精100克、胡椒粉20克 准备牛肉…
开家牛肉汤店，除了要把味道尝准，还有个影响店内的生意，就是店铺的位置，怎么样找个合适的位置也是开店的重要因素，到底该怎么选址，今天由牛开得胜李师傅把选址干货分享给你，学到就是赚到哦，赶紧来看看。 影响餐饮店选址的基本因素： 1、先明确自己的目标群体，消费场景 2、没有充足的客流量不做 3、户外无独立醒目的广告牌不做 4、得不到房东与当地主管部门的支持不做 5…
卤菜由于其味辣、口感爽滑受到很多人群的喜爱，无论是在大城市还是小县城，总是能看到卤菜的身影，每到饭店的时候，开卤菜的门店也总是包围的水泄不通。无论是自已家庭版的卤菜还是自已开店准备，拥有自已的配方是做出卤菜的基础。对于外行人来说，由于没有接触到卤菜的核心配方，做出的卤菜口感也很差。今天锦味斋小编就和大家分享做卤菜的配方有哪些，学会后你也可以做出正宗卤菜，一起来看看吧。
伴随着国家各项扶贫政策的深入和发展，如今人们的生活水平越来越高了，对生活已经不单单只满足于温饱了，物价在飞速上涨，单纯的死工资难以满足我们日常的生活需要。在这种情况下，我们能做些什么提高自己的能力和生活水平呢？在飞速发展的时代，我们需要的是不断的学习和改变，不想一辈子打工，那就要去学习一门手艺做点小生意，虽然辛苦一点，但最终得到的回报是不会让你…
加盟爱鸭鸭脖熟食店有前景吗？爱鸭鸭脖优势多，口碑好，其中有着广阔的发展前景。前景代表着一个项目真正的实力，那些没有前景只能原地踏步的创业项目，并不是我们期待的理想项目，我们需要的是拥有良好的发展前景和巨大价值空间的项目，然而餐饮项目正好符合这一条件。鸭脖卤味这种受众人群极广的餐饮项目，投入不需过高，操作无需复杂，前景好，发展优。 作为国内为数不多的优秀鸭脖卤…
大家好，我是坚持18小时熬一碗好汤的李浩，最近有一些意向来学牛肉汤的朋友问我，牛肉汤熬出来发苦是什么原因？应该怎么去改善？问这些问题的人可能都是开店中遇到的问题，牛肉汤熬的发苦，你就不能卖了，味道一定要改善，否则店铺转让是迟早的事，如果你也遇到类似情况，一定要注意好下面这三点： 一、一定要按照香料配比操作 二、使用前香料要泡水半小时 三、更换香料前要按照周期…
一壶老酒一小碟猪蹄，猪耳朵就可以享受一顿惬意的饭，这就是卤菜熟食的魅力，也正是因为方便快捷更是深受全国各地消费者喜爱。卤菜荤素都有，也可以加热，也可以凉拌，卤菜的味道好不好关键在于一锅卤水的熬制和调配，有句话怎么说，十年卤水胜黄金，更好的说明这一点。
开设一家枣木烤鸭店是一个令人兴奋的创业项目，但在决定投资之前，了解相关成本是至关重要的。以下是一份关于开设枣木烤鸭店所需考虑的成本和预算方面的详细分析，以帮助您做出明智的决策。 场地租金和装修成本：在选择店铺位置时，要考虑地理位置、面积和租金。繁忙的商业区通常租金较高，而郊区或人流量较少的地方租金较低。此外，店铺的装修和装饰也需要预算，包括墙面、地板、灯光和…
过完年是创业的高峰期，所以来跟我学习牛肉汤的人很多，在我家学过的朋友都知道，我们的学员是全国各地的有。很多学员都在当地看到过跟我家一样的店，都会问是不是我的分店？在这里说明一下，牛开得胜全国仅合肥一家唯一总店，其余均学员所开。还有不少人问跟师傅学过后，可以用牛开得胜品牌开店吗，还是可以用自己的品牌开店，对于这个问题，我们各来分析一下利弊。 1、做自己的品牌 …
在家也能做出麻辣鲜香的红油锅底。大家好我是从事牛肉汤行业十五余年的李师傅，今天就和大家分享一下牛肉汤馆牛肉火锅的正宗做法。 详细步骤： 我们准备熬火锅汤底的食材，一把泡椒，切成小段；大葱破开，切成葱花；生姜切成沫；大蒜拍散，也切成沫（大蒜要根据实际情况添加）;再准备一小把豆豉，用刀被压扁，切成碎末备用。 一般做火锅底料会用到魔鬼辣，朝天椒和灯笼椒。把这三种辣…
当今快餐行业发展的很迅速，很受大家的喜爱。巴比馒头早餐在市场上也是备受关注的，售价也不贵，积累了成熟的运作经验，吸引很多人去品尝。从选材到食物的制作流程，好的服务得到了人们的认可， 其市场接受度是比较高的。如今该品牌正在招商中，在市场上特别受欢迎。 巴比馒头早餐提供切实可行的操作流程，让消费者有一个很不错的用餐体验，不断提升员工的服务意识，深受大众的喜爱。巴…
大家好，我是从事牛肉汤行业十五年之久的李师傅。众所周知淮南牛肉汤好吃也很有名气。那么怎么做出正统口味纯正的牛肉汤出来呢？今天就和大家分享一下具体做法。 牛骨买来之后用冷水泡一个小时去血水。然后再用温水泡十分钟（80度左右的）然后再去熬，汤清无杂质，味道纯正不会有任何异味。然后再配合香料的味道。牛油辣椒的味道，那就是绝杀的味道。下面我把配方分享给大家： 淮南牛…
