有不少的创业者在选择创业项目的时候会选择餐饮项目，且会选择加盟，他们给的理由是没有品牌的餐饮店存活率低，创业很有可能会失败，对此，笔者和奈久食寿司的负责人深以为然。因为现在是个讲究品牌的时代，消费者对品牌趋之若鹜，没有品牌意味着也就没有影响力，没有影响力，就没有市场，没市场，这店怎么能开成功呢？
可反对加盟的人也有他们的理由，这类人肯定是吃过亏，多半是被餐饮加盟品牌骗过、坑过。那是不是说所有的餐饮加盟品牌都是坑人的呢？不是的，还是有专业化在运营的餐饮加盟品牌的，你在选择品牌之前，一定要多考察，多对比，然后选择一个适合自己的餐饮加盟品牌。
那需要考察什么呢？真实性一定是要去了解的，这个可以先去官网上了解，正常情况下，真正地运作的餐饮加盟品牌都会有自己的官网，如果没有，建议你慎重一些； 而且专业化运作的餐饮加盟品牌还会有一套详细的规定与标准，比如店面统一、口味统一、设备统一等等。因为这些都是专业化餐饮品牌必须的，在了解的过程当中， 可能问他们要。
在了解的过程当中，笔者建议多了解几个品牌，然后对比下各自的优劣势，选定后，然后实地去考察一下。考察的内容嘛可以围绕场地、加盟店的运营情况、营业执照 和经营范围是否经过注册和确认等展开，这些问题最好在确定加盟之前弄清楚。
还有一个需要弄清楚的就是加盟后，后续的扶持力度如何，我们知道，餐饮店很难开，风险也很大，如果你不具备应对风险的能力，那么，大概率会失败，而这时，如 果餐饮加盟品牌能在经营经验上给予一些帮助或建议，那很有可能会扭转局面，在笔者看来，经营的经验非常重要。
总之，想要降低开店风险就得多考察。
