第一次开寿司店需要做哪些准备？不管是有开店经验还是没有开店经验，进入寿司这一行，特别是餐饮这一行，都可以说是没经验，因为还是会有不少的地方存着在差异的。在这一点上，奈久食寿司的负责人就有着丰富的开店经验，他说，开寿司店，在前期，大致有8项准备工作，具体如下。
第一次开寿司店需要你做好心理准备。这个心理准备包括你做好吃苦的准备了吗？创业确实是没人管着，不受约束，但也是很苦的，因为风险大，为了不让寿司店倒闭，你很有可能在店里一呆就呆上个10几个小时；心理准备还包括你做好失败的准备了吗？创业可不是人人都能成功的哦，且以失败的居多，如果失败了，你的心理承受能力能有多强，你考虑过这个吗？
第一次开寿司店需要你充分了解寿司这个行业。别人开店成功＃你创业成功，所以，为了你开店顺利，在创业之前，一定要充分了解这个项目后再决定，因为创业最怕的就是跟风创业。
第一次开寿司店需要你调研市场。比如同地段，有多少竞争对手，你得了解吧？你总不能说在不了解情况下就开在竞争对手多的地段吧？要是这样的话，竞争压力可就大了；再比如你得了解当地消费者的口味和消费水平吧，定价过高或者说与消费者的口味不一都会导致你开店失败。
第一次开寿司店需要你选对店铺。位置选得好，开店成功的概率就提高了一半。像开寿司店的话，适合开在年轻人多的地方，因为年轻人更爱吃寿司，比如美食街、商业区、学校、购物中心、知名的连锁店、银行等周边就很不错。不过，还得根据自己的创业资金来综合考量才行。
第一次开寿司店需要你熟悉装修、证件办理等流程。寿司店的装修风格倒不复杂，大多以简约为主；在装修的过程当中，需要注意的就是要同时办理好相关的证件【营业执照、税务登记证和卫生许可证、健康证等】，千万不要等装修好了再办理哦！
第一次开寿司店需要你懂得如何做寿司。自己摸索开店会有两个弊端，一是口味不能统一；二是新品研发能力不足；笔者建议最好去当学徒或者说开寿司加盟店，因为这两种途径都能让你学到专业化、标准化寿司的做法，而且还能在学习的过程中，学到很多运营经验呢。
第一次开寿司店需要你懂得如何管理团队。在这一点，寿司店和其他餐饮店没有任何的不同，团队管理得好，你的寿司店整体的服务质量就会提高。比如说出餐速度，如果你把工作安排得井井有条，出餐速度自然就快了，顾客也就不会等得不耐烦，至于服务态度、店内卫生等软环境就更不用说了，要做好这些，店长就得有个不错的团队管理手段才行。
第一次开寿司店还需要你懂得如何运营。像新店的话，初期可以通过宣传来提高店铺的知名度，比如发传单、试吃、现做现卖或打广告；到了中后期，顾客吃多了，可能会吃腻，又或者说竞争多了，导致你生意变差，这种情况，可以做做活动，因为低价可以帮你吸引到顾客，比如买二送一或满减等，但需要提醒的是，不要经常地做活动哦，因为人是贪婪的，习惯了捡便宜，就很难回到从前了，总之，做活动要适可而止。
以上就是笔者要说的，说得不怎么好，但愿对你的创业之路有些启发。
