好难吃卤肉馆一夜爆红!下岗工人为妻子创业学习卤三味年入百万

现在卤肉店的市场可是很看好的,很多人都觉得卤肉馆很赚钱,毕竟民以食为天嘛,吃是不可缺少的。今天就来讲关于一对夫妇开小店的创业故事吧。

在石家庄市有一间小店,表面上它和其他店面没有什么区别,但是在收入上这个店实在有些与众不同。

张:“我的店面也就三四十平米,一个月的收入可能就一万元钱,但是实际上我告诉你们,我的年收入是上百万。”

好难吃卤肉馆一夜爆红!下岗工人为妻子创业学习卤三味年入百万

卤肉的菜品,除了红卤,黄卤,白卤,现捞,还要一些卤菜和凉拌菜,这些真的能赚这么多的钱吗?每年却能赚到上百万,私下了解张先生说这还是保守估计,其实能赚三四百万,这都是真的吗?

刚刚大学毕业的张先生如愿以偿的进了石家庄一家最大的药厂,在那儿他认识了一个漂亮的姑娘,两个人恋爱、结婚。然而几年后,张先生幸福的小日子却戛然而止了。

张:“我下岗了,当时就一个念头不能告诉我老婆。”

好难吃卤肉馆一夜爆红!下岗工人为妻子创业学习卤三味年入百万

下岗后的张先生开始频频光顾劳动力市场,但却始终找不到合适的岗位,这时妻子阿珍怀孕了,即将出生的孩子让张先生更加焦虑不安,想着现在出去找工作也不切实际了,就想着能够创业开家小店,维持着家里的生计,时间相对于自由一点,还可以照顾妻子,思来思去,当时天气比较热吗,就看到下班的人群都会拎着小袋子,袋子里面装的有鸭脖,还有一些卤菜,当时张先生就一下子嗅到了商机,因为自己居住的地方,方圆几里还没有这样一家卤肉馆,想好了方向,就想着去跟随一个老师傅学学手艺,当时也是在网上看到了卤三味刘师傅的广告,不假思索的就去了刘师傅的店里,是在刘师傅的店里学习的,不但能学会配方技术,店里的经营模式也能学到,张先生当时也比较认真,一周左右的时间就把基础的配方都学会了。

回到自己家借了两万元钱开了一间三张桌的卤肉馆,然而,月底一结账,张先生绝望了。

张:“总共就赚了1000元钱,还不包括我和我爱人的工资。

谁知,更大的打击还在后面,张先生的小店叫好美味卤肉馆,谁知好名气并没有给他带来好运气。

张:“有一天上午,我们来了一个顾客,顾客来了以后就说,把麻辣鸭脖来一份,但是没想到,端上来之后,我刚刚进厨房,顾客就一拍桌子。老板,出来出来,你这个是什么好美味,那么难吃,明明是怪难吃,还说是好美味?”

张先生赶紧一尝,发现是自己因为生意不好有点儿恍惚糖放多了,而客人这一闹,就连周围平日里和他有竞争关系的同行也围过来指指点点。这让他感到格外耻辱,而第二天发生的事情更让他怒火中烧。

好难吃卤肉馆一夜爆红!下岗工人为妻子创业学习卤三味年入百万

张:“当时我的店就是这个位置,第二天早上我来开门怪难吃三个大字就写在这个门上,当时我肺都气炸了,好气人啊。”

门上被人写了怪难吃三个大字让张先生无比愤怒,他认定是旁边的同行想借昨天的事让他关门,于是冲出门就想报复。

张:“拿刀出去找他们拼命,你不让我做,我没活路了,我也不让你活。”

张先生的妻子阿珍:“握起刀要去砍人家了,万一有个三长两短我们家人要怎么么办呢,我就把他抱住了。”

气急败坏的张先生被妻子按在店里冷静情绪,然而事情也就在他冷静下来的那一瞬有了转机。

张:“确实没想到有那几个字后,人家顾客都好奇了,哎,老板,怪难吃什么意思?反而把人家吸引进来了。”

张先生索性将错就错,告诉顾客麻辣鸭脖就是怪难吃,顾客一尝怪难吃不难吃嘛,于是一传十十传百,带着好奇进门的顾客越来越多了。生意就越来越好了起来,现在都考虑着开分店了,俗话说,“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”

希望更多创业者,能够坚持下去,想学习更多卤肉熟食配方开家小店的可以给我点点关注,或者加薇17681133235私信你的城市,我会一一回复的,谢谢大家的支持!对熟食卤水感兴趣的可以一起探讨,关注。小店有录制好的完整操作视频,观看1-2遍即可掌握要领!

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