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卤菜香料配方
卤菜香料配方
学卤菜技术不懂香料配方原理怎么行?卤菜技术入门之卤菜香料
香料的运用是有针对性的,不同的食材在香料的使用上也略有差异,不能一概而论。这就需要我们对香料的特性,作用自己使用量有一个清晰的认识。
锦味斋
2020年12月24日
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餐饮