卤菜香料搭配

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  巧妙利用香料搭配，让卤菜回味更香浓

  巧妙利用香料搭配，让卤菜回味更香浓
  大家知道什么是卤菜的回味呢，我们所使用的香料如何搭配菜出回味呢？回味的本意为指吃过东西后，这个回味其实就是留在口腔中的余味而已啦，齿颊生香——吃过美味后齿颊感到香味。

  锦味斋

  2021年1月26日

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