中小饭店如何做营销,让实体店不再为顾客发愁

中小饭店如何做营销,让实体店不再为顾客发愁,小可我很早就有开一家小饭店的打算,只是一直未实现,现在工作了几年,有了些积蓄,就想着自己开一家小饭店,投资不是很多,中小饭店营销这块不是很了解,今天在网上查了些资料,希望可以帮助到我。

中小饭店如何做营销,让实体店不再为顾客发愁

餐饮不管是大餐厅还是小餐饮店,不懂运营,生意怎么会好呢?现在很多人都把餐饮创业的目标投向了“小而美”的小餐饮店,那么,小餐饮店该如何进行营销呢?

首先得明白,对于餐饮店来说,支撑一个餐饮店活下去的动力来自于复购,要是没有消费者光顾,那店也就开不下去了。有句话不是说嘛,餐饮店百分之八十的盈利都来自于回头客。什么是回头客,就是吃过一次觉得这家餐厅还不错,下次想要在来试试,并且来过两次以上的顾客,就是回头客。餐饮业的核心就是复购率。

所以小餐饮店的营销活动,可以从提升门店复购率的角度出发去设计合理的活动,而且活动的参与度要高,当然活动也需要考虑到商家的盈利。

有一个真实案例:一家烧烤店从日均营业额3000做到了日均2.8万。是怎么做的营销活动呢?就是从喝不完的啤酒下手,做了一个20.18元购买101瓶啤酒的活动,这么便宜买到这么多的啤酒,消费者当然觉得好便宜,就会购买,而且一般来烧烤店消费的人都会点上几瓶啤酒,所以这么便宜的啤酒自然是正中消费者的下怀,岂有不买的道理?当然这么多的啤酒是一次性喝不完的,所以就存在店里,这么一来,顾客就会想上次在那家店买的啤酒还没有喝完,要不还去那家吃烧烤吧。这么一来就给烧烤店带来了复购率。复购率提升了,那么门店的生意自然也就提上去不少。这是一个值得大家借鉴的营销方法。

当然好的营销方法是锦上添花,餐饮店的基础实力还是必须具备的, 重要的就是产品的味道和质量,这是现在的消费者非常重视的方面。

现在社会餐饮热度只增不减,许多没有经验的小白也投身餐饮行业,但是没经营多久就会发现遇到很多问题,特别是营销这方面,既没有经验还没有过多的资金,他们做的往往就是去模仿已经成功的店铺,但是往往收效甚微,今天我们就来讲一下,中小饭店,如何省钱又高效的营销!

一、紧跟微营销潮流

微信营销相信大家已经觉得很熟悉了,什么朋友圈营销,公众号营销,说来说去都大同小异。

今天跟大家说一个比较新的方式,那就是微信小程序的营销。

2017年初的时候,我听到了小程序的消息,做餐饮做营销不能掉队哇。

因此我找了个专门做小程序的团队,大约做了一个多月时间吧,我想要的基本功能就实现了,我给小程序定的功能就是点餐和宣传,做之前我还专门去参考了一下大品牌做的小程序,当然他们能付的费用更多,做的也更完美,功能更多,但是,对于中小餐厅来说,我这个小程序也能实现作用,花了大约2000来块钱。

二、基于特定日活动促销

1、节假日活动(全球的、传统的与非传统的)

我们在2018年元宵节的时候,举办了百人包元宵的活动,当时效果很好,餐厅可以利用一切可用的节日,给餐厅带来人流量,传统的中国节日和外国节日都可以,只要是节日,都有人过,当然,清明节除外!

2、特别纪念日

我根据我们餐厅的营销需求,提前列出特别节日计划,结合新菜品、节令特别菜品等“造节”,如大众点评网推出的【527我爱妻】爱妻节,推出特别节日,制订组织活动的计划。

3、答谢日

当时我们店已经做得可以了,但我觉得还可以更好,所以我跟我当时的老板说,我们要不要搞个“答谢日”活动?得到了老板的认可,后来也证明,确实效果不错。餐厅根据自己的营销目的,将每年的几月几号定为“答谢日”,或者每月都可以定一天作为答谢日,以庆祝的方式提升品牌友好度与知名度,在顾客心目中形成持续影响力,并相应设计一些纪念活动和小礼品。

4、社会公益日

现在很多成为爆点的文章或者活动都与公益事业有关,无可厚非,世上还是善良的人多,大家都能吃饱穿暖的日子里,谁不想为社会献点爱心呢。当时我们店里想了个活动,在本店消费满49元,我们就会为贫困地区的孩子捐助5元钱。这可比满49元减5元效果来的好,当然这个消费的数值也是经过考虑的,对于我们这样的中小餐厅来说,不多也不少,来吃饭的顾客可以轻松达到,这样一来,顾客既能吃饱饭还能献爱心,何乐而不为呢?

我们还在外设置了饮水点,只要是在高温下作业的工种,都可以在我们外设的冰箱里拿到免费的冰镇矿泉水。这样一来,既提高了店铺的知名度,还能积极投身社会公益事业,为了这几个小活动,电视台还来采访了我们,并给了我们小店很好的嘉奖!

三、折扣优惠

因为之前学过一些心理学也,我在做营销的时候力图让自己能深挖用户痛点,稳准狠的营销。因为人性的弱点中有个“贪婪”。因此,我把这点放大,利用人性的“贪婪”做了些文章。

中小饭店如何做营销,让实体店不再为顾客发愁,希望以上内容能够帮助到我也能帮助到您。

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