汤底熬不白?有可能第一步你就做错了!

牛开得胜李师傅在线小课堂又来啦。今天说的是大家最感兴趣的话题,也是问的最多的问题,汤底怎么才能熬白?想知道我的汤为什么能熬那么白吗?而自己的汤却总是发黑发红,汤底熬不白?有可能第一步你就做错了,你知道熬汤的步骤吗?

我们家的原汤是只放了水和牛骨熬出来的,第一次是放到10根牛棒骨,且一定要熬18小时,而且牛骨头一定要提前泡5个小时,这是非常关键的,如果这步没做到,也熬不出好汤来。咱们做牛肉汤的最重要的就是熬汤,把汤做好了,烫牛肉、牛腩、牛肚、牛龙骨、米粉米线等都是很好吃的,正所谓一汤火所有就是这个道理。

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