关于大料包:秘制配方和使用时间今天公开,必收藏

今天给大家分享纯干货,不看是真亏。我们都知道,学习牛肉汤技术不仅要跟对师傅,最重要的是要学到核心的技术,也就是我们常说的配方配料。很多人都关心是否会毫无保留的教学配方,我们牛开得胜牛肉汤李浩师傅教学技术,全部都是手把手一对一的毫无保留将自己多年的牛肉汤技术教给大家,也是真心希望大家能学成回去挣到钱。

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今天就把配料包的二十多种药材告诉大家,有想学习的可以试试,不会的话也可以留言给我,我可以教大家做。

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八角19克 桂芯12克 香叶14克 草果23克 新货小茴香8克 白芷8克 丁香25克 千里香13克 肉蔻33克 白扣89克 砂仁21克 黄栀子11克 青草寇11克 香茅草8克 山楂12克 小片甘草12克 良姜9克 山奈15克 槟榔片15克 孜然12克

这是方子里需要用到的一些中药材比重,另外要重点说的是,料包配好后,放置的时间也很重要,如果不恰当的话,可能会导致汤发黑、发黄或者发苦,下面是料包的用法:

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料包总重量610克,加上带子617克,准备温水把料包放进去泡五分钟,然后按按揉揉,让每个部位都沾上水,冲水后放进锅里,第一次一分钟左右,拿两个碗对比颜色,前五天一两分钟,中间五天三分钟左右,后五天5分钟左右,一锅150斤水卖280碗左右,大约3000块左右,卖两锅就是6000块,一碗卖10块挣7块,一天能挣多少自己就能算出来了。

我家就是实实在在的在店里教大家熬汤技术,想开店或者摆摊的,不明白可以问我,我会一一回复大家。或者记住13275752354,微我也可以,到店来都是包你学会为止的。

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