八零后创业故事:八年只为一碗麻辣烫,这家店的秘密是什么?

如今的麻辣烫江湖,可谓是竞争十分激烈,比较明显的现象就是各种品牌麻辣烫的门店开遍全国的街头巷尾,激烈的厮杀下,麻辣烫还是一门好生意吗?现在就为大家详细讲一则故事,这个故事虽然没有任何惊心动魄的情节,但是会有普通投资者创业成功的摸索和反思。也许,他所积累的经验会帮你找到答案!

鼓起勇气去自主创业,完全不能仅靠想象的,所有开店的一切都是需要经过前期的计划、对餐饮市场的分析以及各方面的落地执行等等,首先我们先对麻辣烫市场进行分析定位,麻辣烫虽说很好吃,但是传统的麻辣烫是属于重油重辣,里面的汤汁是根本喝不了。所以羽姐麻辣烫对此进行改良,分析消费者心智以后,建立品牌。以下的这几点介绍就是羽姐麻辣烫能够有如此成就必须要走的流程。

八零后创业故事:八年只为一碗麻辣烫,这家店的秘密是什么?

一、独特的汤底,拥有更多的回头客

一般吃过一次还会想着再来第二次,羽姐麻辣烫口味也很齐全,有大骨源味、新式麻辣味、番茄味,藤椒味,麻辣味 ,独特的秘制汤底都是精选牛棒骨熬汤,加上秘制三十多种中草药配方炒制的底料,才能做出这样一碗合格的麻辣烫,这也是羽姐麻辣烫好吃好喝不上火的原因,味道真的盖过杨国福和张亮。

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二、标准形象店:重体验,赋能品牌

综合体作为流量的聚集地,是极好的品牌曝光场所,也是品牌寻求升级和升值的最佳选择。

整家店铺的场景设计非常青春有活力,绿植上的搭配让空间更舒适些,满足客户的“小聚餐需求”,产品上选用当天的新鲜食材,口感鲜嫩,顾客满意度高。

店铺内非常一个明显的优势在于消费者可观感比较强,因为名厨的优势,让食客们可以从选材、付款、制作再到取餐都是透明化,几乎成了一道风景线了,消费者能够亲眼看着整个麻辣烫的生产过程,现在已经成为消费价值的一个重要部分。

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三、小堂食+外卖模式店:两者相互结合,效率瞬间提高

“美餐快食”也要精致。羽姐麻辣烫顺应消费者对快节奏的需求,从出品时间、环境、产品、外卖四个维度下足了功夫。外卖的形式其中比较重要的价值就是帮助消费者节省时间,同时也是为了让远距离难以在店里堂食的朋友可以吃到产品,因此标准化、易复制、投资小的小堂食+外卖模式店,对于很多资金和经验上并不太足的合作伙伴来说,是一种比较拥有优势的项目选择,资金回本和盈利时间将大大缩短。

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四、追求产品极致化,打造高颜值店铺

羽姐麻辣烫均是采用开放式的厨房,店铺为了能够顺应当下小而美的餐饮趋势,逐渐把场景精致化,尤其是把羽姐麻辣烫把店面装修的很精致,巧妙地植入空间,打造出来的生动形象给消费者留下了深刻的印象,加深了彼此的情感互动,回头客多多!

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