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远在异乡创业,她的一碗米粉解乡情,顾客赞不绝口

她是桂林人,嫁到了广西玉林,半年前还在半失业当中,没有固定工作,靠帮别人打临时工过日子,收入仅勉强够生活开支。她总是盘算着自己要做些什么东西,也不知道该如何选择,没有方向,没有目标。

有一天她和几个姐妹去某个大型的批发市场买东西,东逛西逛,走着走着到了某个铺面前,门口贴出醒目的转让广告。她走近用手机拍照留下那张广告的联系方式,又仔细看了一下铺面周围的情况,在左边是一家快餐店,在右边是一家又做快餐又煮粉的店,这个要转让的店正好在中间,她想这个也适合拿来做饮食店。

远在异乡创业,她的一碗米粉解乡情,顾客赞不绝口
员工在准备烫米粉

她回到家后,和老公商量了一下,就打电话给转让店面的老板定下了,她要把这个铺面拿来做饮食,但还不知道做哪一种。她又花了一天时间,重新观察了一下整个批发市场做饮食的店面,分析人流量和各种饮食店的数量后,她决定加盟某个品牌的米粉店。

交了三万元的加盟费后,她又花了三万元来装修和购买餐饮设备,前后总共投资了差不多8万元左右,一个月后她的米粉店正式开张营业了。她请了一个年轻的小女孩,负责烫米粉给客人吃,还请了一个阿姨,负责收拾碗筷和打扫卫生,她主要负责采购和管理铺面。

她的米粉店开张时,来吃米粉的客人也多了起来,她的店内提供免费的配料有酸笋、酸豆角、酸萝卜、脆黄豆、脆皮花生等,有的客人来吃一碗米粉,就吃上了半碗配料,她看在眼里,但是不说出口,客人是上帝,不能得罪客人。她的米粉店客人最来吃多的是早上和中午时间,大多数时间都没有位置做,来迟的客人饿急了,拿起碗粉站着就吃,客人只是抱怨米粉店太小,餐桌不多坐不下那么多客人。

半年后,她的米粉店生意开始走上正轨,每天客人来店吃米粉的数量都比较稳定,一天最少也卖出150碗米粉,多时达到300碗左右。她的米粉店生意这么好,做对了两点,一是店内的米粉配料品种多免费任意吃,不限次数,二是米粉份量足,主料多,还有其他就餐环境、服务客人的态度比较热情等等,这些都是米粉店生意好起来不可缺少的必备条件。

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