寿司店店长怎么管理店员?毫无头绪的可看下这篇文章

只要创业,就需要团队运作,估计你会说就我1人,这种情况,我们就暂且不讨论,我们就拿开一家寿司店来说,寿司店在员工的配备上其实是非常少的,2-3就可 以,但就这2-3人,没有团队管理经验的很有可能会管不好哦!一旦店长管理不好团队,那么,这家店的正常运营恐怕都会受到影响,所以,作为一名店长,得具备一定 的团队管理经验才行。

只要创业,就需要团队运作,估计你会说就我1人,这种情况,我们就暂且不讨论,我们就拿开一家寿司店来说,寿司店在员工的配备上其实是非常少的,2-3就可 以,但就这2-3人,没有团队管理经验的很有可能会管不好哦!一旦店长管理不好团队,那么,这家店的正常运营恐怕都会受到影响,所以,作为一名店长,得具备一定 的团队管理经验才行。

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比如说一老板开了家寿司店,但还未招人,好不容易定了,那么,作为店长,得表现出你的热情才行,因为生打生,新员工到店里,初来乍到,对环境都比较陌生,归 属感更不用提了,会非常害怕面临问题,这时,如果店长能出面安抚,甚至做些思想工作,是能稳住新员工的心态的。所以,这对店长又提出了一个要求,就是店长得 能说会道,如果是个闷葫芦店长,恐怕,这个工作环境会让店员一时接收不了。

除了热情,还得尊重团队里的每一位员工,最起码,你得叫对人吧?这也不是件很难的事,但就有些老板,看不起自己的员工,觉得我付工资了,你就得听我的…这种 老板,恐怕很少会有人愿意跟吧?

如果想让员工干得踏实、舒心,还得在生活等方面尽量给予帮助。此外,店长还要学会弹性安排员工的工作时间,因为餐饮店的生意比较忙,你不能要求新员工一来就 达到老员工水准,因为这会吓退新人的;还就是要奖罚分明,做得好的就加工资,做的不好就罚钱,只有公平,才能服众。

至于权威,有些人认为店长应与员工保持距离,这样才能让员工从心里让人感到敬重他,才能好好地进行工作…关于这个,笔者认为不一定对,还是得看人,有些店长 跟员工混在一起,亲如兄弟,生意也没受影响,但有些却不行,如果说因为关系好,员工没了原则性,工作打马虎,这种情况,或许要要保持下店长的权威。

总得来讲,如果想寿司店的团队稳定地运作,店长除了给足薪资之外还要在其他方面给予尊重,否则的话,店铺很难正常地运营。

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