特色小吃淮南牛肉汤这么受欢迎诀窍,牛开得胜可以学正宗配方做法

不管是男女老少吃货们都很喜欢喝牛肉汤,吃货们越来越喜欢吃一些特色小吃,现在各种小店也都开始卖各种各样特色小吃,所以市场上各种各样的小吃市场竞争力还是非常大的。为什么市场上牛肉汤竞争这么受欢迎呢?在哪可以学做淮南牛肉汤熬制方法,安徽牛开得胜牛肉汤实体店李师傅就来给大家一起解答一下:

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淮南牛肉汤一直是安徽比较特色的小吃,几十种滋补中草药按照淮南牛肉汤工艺炮制,滋补养身老少皆宜,令人百吃不厌,吃了还想吃。很多想餐饮创业投资者更是看好牛肉汤市场加入进来。那么对于创业者来说,都会有一个疑问就是学习淮南牛肉汤开店赚钱么?牛肉汤利润大不大?牛肉汤利润前景怎么样?给创业者稍微算一下牛肉汤的成本估算,牛骨汤0.1元,牛油辣子0.1元,调料0.15元,豆腐皮0.2元,粉丝0.15元,香菜0.1元,合计0.8元。生牛肉每斤28元左右,一斤生牛肉可出六两熟牛肉,,这样每斤熟牛肉成本46元左右,每克0.09元,以售价8元每碗牛肉汤为例,需放20克熟牛肉成本为1.85元,加上辅料0.8元,一碗售价8元牛肉汤成本为2.65元左右。

开一家淮南牛肉汤店味道好了生意才会好赢得更多消费者的青睐,牛开得胜李浩师傅就来给大家分享一个牛肉汤做法给大家:

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料包:香叶7克,桂皮9克,草果10克,良姜15克,白芷7克,三奈9克,草寇15克,香砂12克,毛桃12克,干草10克,白寇6克,陈皮11克,毕波10克,丁香5克,花椒20克,小茴香30克,孜然20克。一起配好后放入冷水里泡约十分钟,然后用布包起来,待用。
汤料的制作:10斤水,70克盐,70克味精,10克白糖,3斤牛腿骨,一只鸡骨架,一两辣牛油。50克大葱,50克生姜,50克蒜。牛肉若干,

辣油制作:牛油放锅内烧热,放入葱段姜片,熬到葱段姜片发糊时,关火把葱段姜片捞出,再放入辣椒粉拌匀即可。

制作方法:

锅内放水10斤,放入配方中的葱姜蒜盐味精白糖,和已经洗净绰水后的牛腿骨和鸡架,烧开后,用中小火慢慢熬制约1-2小时,至汤骨髓香味浓时把骨头捞出等下次再用,牛肉煮至约八成熟即可捞出,等风干后切片,越薄越好,待骨香味浓时此汤即煮好,放入卤料包,一分钟后即可拿出,不然汤会苦,再把熬好的辣牛油放入汤内,漂在汤上,淮南牛肉汤就真正的熬好了。

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牛开得胜牛肉汤李师傅给大家的建议是,既然想要开牛肉汤赚钱,肯定是要找一家靠谱的牛肉汤去系统学习,好的牛肉汤师傅可以让今后来店少走很多弯路,如果你还在迷茫不知道做些什么去哪学习的话,不妨实地过来考察免费尝尝味道找我聊聊。

有想学习正宗淮南牛肉汤技术的,可以加牛开得胜李师傅微信/手机:13075597200
全程都是从制作过程、配方、做法、技巧师傅都是手把手指导教做牛肉汤,教的很详细,没有餐饮经验不会做饭的也是可以轻松学会的。

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