做牛肉汤选什么牛肉好?进口还是冷冻?李师傅一招包你赚!

关于做牛肉汤的很多细节,这几天我陆陆续续也说了很多,大家还有问题想知道的可以在下面评论或者直接私信我,我看到就会立即回复的。今天我们来说说看,做牛肉汤使用水牛肉和黄牛肉的区别?因为有的学员跟我提到当地黄牛肉比较少,大都是进口牛肉销售,担心影响汤的口感。

针对这个问题,我来主要说一下。我们牛开得胜牛肉汤用的是黄牛肉,做出来的味道肯定是更好的,但是我们牛肉汤不像牛排对牛肉的要求没有那么高,按照我这边的操作步骤水牛肉做出来的味道也会非常好,我们开店还是要考虑成本的问题。想学习技术的,可以到我店里实际来尝尝,相信你肯定尝不出来用的是什么样的牛肉,这就是技术方面的问题。所以这方面的问题不用太担心,咱们做的是牛肉汤,主要把汤熬好,那么一切都能迎刃而解。

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到牛开得胜学牛肉汤一般掌握以下三点,尤为重要:

1、好的食材

好的食材。选用什么样的牛大骨?用什么样的牛肉?其实都是有讲究的,自己喝牛肉汤用什么食材做,如果是经营又如何去选用食材?

2、好的熬制工艺

好的熬制工艺。根据各地的习惯不同熬各种不同的汤底。浓汤,清汤,红汤的做法其实就是熬制工艺不同而已。

3、好的配料

牛开得胜正宗的淮南牛肉汤,是由多种纯中草药搭配而成,无任何添加剂。如何让牛肉更香,如何去除牛肉腥味,怎样才能做到香而不腻,这都是与配料有很大关系。

牛开得胜实体店培训,李浩师傅手把手教学,简单易懂,理论与实操相结合,师傅亲自指导,学员实操,学习快,更容易上手,随到随学,教会为止。欢迎广大朋友致电咨询,可来总部免费品尝味道满意之后再学习!微信电话同步13275752354

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