老师傅揭秘开店前 需注意的三大技术性要点!篇后有万能卤水配方

很多人又想着去开店,创业做个小本生意,但往往想法比较多,去落实下来,相对于就稍微略为困难,因为开店需要注意的东西,会让自己的脑袋比较迷茫,不知道先去从哪个方面下手,今天老师傅总结了几点分享给大家,希望对你们能够有所帮助,赶紧点点关注收藏起来吧。

老师傅揭秘开店前 需注意的三大技术性要点!篇后有万能卤水配方

一,卤菜开店技术是起因,有好的手艺才会有更多的回头客

开店的技术肯定是首要解决的问题,有了好手艺才能有不断地客源,口碑打出去,远比花钱做很多的宣传来的实际,毕竟酒香不怕巷子深嘛,最主要的还是天时、地利、人和,开店的口碑首为关键,其次是你的经营思路,经营环境和为人处事,最后还要一点小小的运气……

老师傅揭秘开店前 需注意的三大技术性要点!篇后有万能卤水配方

二,卤菜开店没有社会阅历的白丁 不建议直接做门面,应该从熟食车入手。

没有社会经验,没有生意阅历,没有同行业的工作经验,更没有雄厚资本,这样的入行者,最好不要选择一下局做铺面的模式,应该先从合租模式,或者熟食车模式开始,这样说,不是瞧不起谁,而是对于这种状态下的入行者 发自内心的建议,我们不把熟食行业看得多高深,但也不能轻视熟食行业的开店风险。

老师傅揭秘开店前 需注意的三大技术性要点!篇后有万能卤水配方

三,开店之前的卤肉配方还有技术要点 如何去学习

我们要学习辛香料的搭配,常用的50种香料分别有什么作用,然后建议找一个小一点的店面去学习,大店面很多人都不愿意教你,只会浪费自己时间,也不要去学校和相信网上的祖传配方,这些真的很害人(卤三味刘师傅的每次配方都不错,虽不是什么特别秘密的配方,但是是自己独立研究出来的,也是值得我们表扬的),花时间去学习钻研,你肯定能悟出比别人好的配方。

今天就先分享这三点吧,都是自己苦口婆心,发自内心的肺腑之言,忠言逆耳利于行,你们觉得我说的有道理吗?欢迎你们评论下方留言,我会一一回复的,这期没有更新配方分享,下期你们想学习什么配方欢迎点头像给我留言哦

万能卤水配方分享 (具体根据自己的口味调整)

花椒25-35克、干辣椒35-60克、千里香25克、香果15克、山奈15克,草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、陈皮15克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克,香叶15克、砂仁30克、丁香5克、、胡椒粒15克、甘草5克、山楂5克

将上述配好的所有的香料(不包括花椒和干辣椒,花椒和干辣椒用清水浸泡至软,大概泡40分钟)用清水将香料清洗干净控干水(目的是为了除去香料中的砂尘)最后再用打磨机将这些香料打碎,装进袋子里,卤肉的时候,放进去一包即可。

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