怎么开日本料理店,开店流程详细分解

怎么开日本料理店?随着不同国家多元文化的交流与碰撞,很多外国美食出现在国内餐桌上,这已经变得普遍。其中,日本料理为消费者所熟知,那么开日本料理店的流程是怎样的呢?以下就是开店流程详细分解。

一、开日本料理店的选址

怎么开日本料理店,开店流程详细分解

日式料理店在餐饮业中属于中高档消费层次,要尽可能靠近高档社区、商务中心等场所。日式料理店位置以较为显眼处为好,如十字路口。附近需要配备停车场,尽量选择各种设施完善之处,选择客流量大的路段。

二、开日本料理店的成本预算

开一家店起码要对成本有一个预算,做到心中有数。开一家日式料理店有哪些成本?包括:装潢、木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用、房租、人工工资、设备和器具的费用、办理证照的费用。

三、开日本料理店的菜单与菜品准备

作为餐饮店,菜单是必不可少的。日本料理的种类繁多,有寿司、天妇罗、拉面、大阪烧等,需要精心设计和整理一份菜单,可以参考其他日料店的菜单菜名,尽量取好听、有意境的名字。

菜品的准备方面,需要先定位顾客群体,可对顾客性别、年龄、喜好等加以区别,并为其提供适合的套餐。通过可视化数据统计,了解顾客的喜好,也可提供本地所没有的新品菜。

四、开日本料理店的装修

日本料理店的装修是个重点,要突出日本料理的特点,多体现日系元素,如富士山的挂画、樱花假树、日式布帘等等,需要让路人和客人一眼能辨识出这是日本料理店。装修风格尽量明亮、清新、雅致,这样才适合用餐。可以去一些高档的日式料理店参观,学习借鉴,再结合自己店的定位,确定自己店的装潢风格。

装潢设计图纸内容包括:大厅、包间、收银台、吧台、厨房、洗手间、招牌等,设计厨房尤其要注意其操作的方便性。

装修时需要进行质量把关,选择质量合格的装修材料,注意甲醛不要超标等。装修时要协调好各工种,否则将为后来的正常营业带来一系列隐患。

五、开日本料理店的营销

开日本料理店的营销采取线上与线下相结合的方式,线下主要是通过宣传单、横幅等达到宣传效果,通过打折、限时优惠等达到促销效果。线上主要是通过外卖平台增加销量,通过微信社群等渠道进行推广,通过网店发放优惠券等。

店面的招牌要尽可能大而醒目,以起到广告效应,可以请设计师专门设计一个招牌,突出本店亮点,来吸引路人的注意。

怎么开日本料理店?日本料理口感十足,美味十足,被众多“吃货们”所喜爱,开一家日本料理店本身也是一件非常有趣、有挑战、有品位的事情,具体怎么开日本料理店,上面介绍了开店流程的详细分解,会对大家有所帮助。

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